中国质量新闻网讯 近日，黑龙江省市场监督管理局发布了关于8批次食品不合格情况的通告（2023年第2期）。通告显示，本次抽检中1批次肉制品不合格，由鹤岗比优特启梦商贸有限公司兴安分公司销售的、标称鹤岗市龙鹤食品加工有限公司生产的龙鹤板肉菌落总数项目不符合食品安全国家标准规定。

(相关资料图)

（图源：通告附件）

中国质量新闻网在通告附件（“部分不合格项目的小知识”）中了解到，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726）对预包装的熟肉制品（发酵肉制品类除外）中的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过105 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过104 CFU/g。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。造成菌落总数不合格的原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未达到要求导致；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格所致；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。

目前，对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监督管理局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，及时查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

公开信息显示，鹤岗市龙鹤食品加工有限公司于2016年成立，注册资本为500万元人民币，经营范围为肉制品及副产品加工，蛋品加工。

图源：信用中国

据信用中国显示，鹤岗市龙鹤食品加工有限公司曾在2022年11月21日因其生产的“龙鹤板肉”在运输过程中没有保证环境温度达到食品的保存温度，导致该产品菌落总数超过国家限量标准，被鹤岗市市场监督管理局罚款5万元并没收违法所得。