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黄金可延期交易即黄金生产企业与商业银行签订的一种较为特殊的黄金远期交易合同。主要是为了克服远期交易的缺点，黄金生产企业和商业银行在中央银行支持下，通过金融工具创新，在20世纪90年代初创造了一种新型黄金价格风险管理工具。

这种合同的主要特点是当远期交易到期时，假如黄金市场价低于黄金远期交易价，则黄金生产企业选择履行该合同；假如黄金市场价高于黄金远期交易价，则黄金生产企业选择不履行合同，而直接在现货市场上销售，未履行的远期交易合同经双方修订后延期履行。修订的合同中规定的黄金交易价格在原合同价格基础上确定。新修订的合同到期时再按前面的程序操作。这种可不断修订、滚动的远期销售方式被称作“黄金可延期交易”。不过，这种特殊类型的黄金远期交易合同不可能无限期地滚动下去。